Pečen jajčevec s feta sirom in pistacijami in česnov kuskus
Čas predpriprave: 10 minut – Čas priprave: 30–40 minut – Število porcij: 2
Ta sredozemska zelenjavna jed vsebuje jajčevce za vlaknine in pistacije, ki so bogate s kalijem. Poleg tega je hitro pripravljena in zelo okusna.
Ta jed: je vegetarijanska • ima nizko vsebnost sladkorja • ima nizko vsebnost soli • je vir vlaknin • ima visoko vsebnost beljakovin
Vsaka porcija vsebuje:
| Prehranska vrednost | Količina | Referenčni vnos hranil (%) |
|---|---|---|
| Energija | 485kcal | 24% |
| Maščoba | 21g | 30% |
| Nasičene maščobe | 5.3g | 27% |
| Sladkorji | 9.4g | 10% |
| Sol | 1.4g | 23% |
Nasvet strokovnjaka za prehrano
Bolj raznoliko zelenjavo ko uživate, bolj raznolike hranilne snovi boste dobili.
Sestavine
- 1 srednje velik jajčevec
- 100 g vegetarijanskega sira feta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/2 žlice sesekljanih pistacijinih jedrc
- 1 žlica repičnega olja
- 100 g kuskusa
- 150 g češnjevih paradižnikov
- polovica kumare
- 1 limona
- 1 žlička zelenjavne juhe v prahu z manj soli (ali polovica jušne kocke)
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1/2 žličke mletega črnega popra
- 1 žlica bazilike, grobo sesekljana
Recept vsebuje naslednje alergene: oreščke (pistacije), gluten (kuskus), zeleno (jušna kocka), mleko (feta sir). Vse prehranske trditve temeljijo na analizi ene porcije.
Prehranske koristi
* Jajčevec: Vsebuje vlaknine, ki pomagajo preprečevati zaprtje zaradi hormonskih sprememb1
* Oreščki: Vsebujejo vitamin E. Ustrezen vnos vitamina E v nosečnosti zmanjšuje verjetnost, da bo vaš otrok kasneje v življenju zbolel za astmo in težavami z dihali2,3
* Kuskus: Vsebuje beljakovine, ki zagotavljajo gradnike za rast vašega otroka4
* Paradižnik: Vsebuje vitamin C, ki lahko pomaga zaščititi vaše celice in pomaga ohranjati njihovo zdravje5
Način priprave
- Pečico segrejte na 220 °C (ventilatorsko na 200 °C), plinsko na oznako 6.
- Jajčevec prerežite na pol in ga po diagonali v obeh smereh zarežite, da nastane križni vzorec. Polovici jajčevca na obeh straneh namažite z repičnim oljem, potresite s polovico popra in postavite v pečico za 30 minut ali dokler se na vrhu ne zlato rjavo obarvata.
- Medtem ko se jajčevec peče, pripravite kuskus. V vrč dajte sok ene limone, dva zdrobljena stroka česna, preostali poper in jušno osnovo v prahu, nato pa prilijte 150 ml vrele vode in premešajte.
- Kuskus dajte v skledo, dodajte tekočino, na kratko premešajte, pokrijte in pustite stati 3–4 minute, nato pa ga z vilicami nadrobite.
- Kumaro narežite na majhne koščke, češnjeve paradižnike prerežite na pol in jih vmešajte v kuskus. Postavite na stran.
- Jajčevce vzemite iz pečice, in če je sredica mehka in zlato rjava, na vsako polovico nadrobite feta sir in postavite nazaj v pečico za nadaljnjih 5 minut.
- Servirajte tako, da jajčevce potresete s sesekljanimi pistacijami in baziliko, poleg pa dodajte polovico kuskusa.
Zadnji pregled: 07.09.2018
Sorodni članki
Omega-3 maščobne kisline v nosečnosti
